时那样，磨磨蹭蹭拖拖拉拉。

　　就这样紧锣密鼓的准备以后，什锦食在青州城的第一家店铺终于开张了。

　　惯例地敲锣打鼓舞龙舞狮之后，严墨戟在围观过来的人群面前大声宣布，什锦食内今天的酒一律半价，前五位顾客酒菜全免，登时吸引了无数客人。

　　元宵灯会之后，那个用两把小铲子、一块无火的铁板就做出了各种巧的美味的小厨师，已经成了逛过元宵灯会的人们津津乐的话题。

　　而那厨子所对应的店铺“什锦食”的名声也流传开了。

　　今天进店的客人，有大半是冲着那传说中的铁板烧来的，结果进店之后都没看到有铁板，顿时有些失望：“伙计，你们这的铁板烧呢？”

　　被严墨戟提前培训过的新伙计，笑起来跟严墨戟一样讨喜：“诸位客官，本店的铁板烧每月逢五做一次，诸位今天不妨先尝尝我们的烤鱼火锅，也是一绝！”

　　来都来了，又是新店开张，客人们找桌子坐下，早有伙计过来倒了茶，笑着帮他们点单。

　　“几位吃什么鱼？鲢鱼还是草鱼？”

　　“什么口味？酸菜、麻辣、汤都有！”

　　“什么配菜？千张、豆腐、鱼丸、萝卜……”

　　等待烤鱼的过程中，伙计也向这些食客们推荐了什锦食的卤味，晶莹香的卤味一上盘，顿时就让点菜了的食客们感觉口开始分泌了。

　　——这家店的卤味怎地如此之香？之前从未吃过哩！

　　——一会问问伙计，这卤味能不能打包带一些，回去给家里人尝尝！

　　后厨这边，一份份单子不停地传过来，纪明武看一眼单子，手中两把鱼鳞刀飞舞，不过片刻，一条鱼就被收拾得净净，刺和都被他用内力震散，保证鱼在烤制过程中不会碎散的同时，还能让鱼和刺分离，吃起来更方便。

　　纪明武处理过的鱼传到严墨戟那里，上火烤制。烤鱼相对而言不是那么辛苦，可以一次『性』烤很多条，考验的是对火候的把握和记忆力。

　　这两点恰好是严墨戟擅长的。

　　等到鱼烤好，摆入锅底，浇上对应的汤汁，再铺一层酱料，就可以送上桌了。

　　青州城里也有一些火锅店，冬日里人气颇为旺盛，很多人也都吃过；但是这家什锦食的锅底是方方平平的，里面还有一条香的烤鱼，这就让食客有些开眼界了。

　　此外，每桌严墨戟还送了两三张折叠得方方正正的小煎饼，让没吃过这看起来像羊皮纸的食客们大开眼界，有些还不知该怎么吃。

　　严墨戟的烤鱼能够征服苑家吃过不知多少美食的苑老爷子，征服这些普通的食客自然不在话下，很快店里就传开筷子碰碗的“叮当”声。

　　吃完了烤鱼，加汤涮，最后还能煮一把面条，就连那柔韧的煎饼蘸一下鱼汤，吸饱了汤之后格外的鲜美，本来只是冲着铁板烧的名气进来凑凑热闹

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